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[新闻动态] 乳化剂的使用事宜不可忽略	更新：2020-05-28
简述：乳化剂在食品加工中扮演着重要的角色，它使食品舌感滑润、保持质感。与淀粉结合防止老化，改善产品质构；与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积；对结晶
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